Kirinyaga - Kenia slopes of 8

Czas dostawy 2 dni
56.00
Kwiaty, czarny bez, delikatna kwasowość, średnie body.

Profil palenia: jasny pod filtr



Informacje o ziarnie: Kwiaty, czarny bez, delikatna kwasowość, średnie body.

Kraj pochodzenia

Kenia

Region   

Kirinyaga

Gospodarstwo

Slopes of 8

Odmiana

AA+

Wysokość uprawy

1700 - 1950 m n.p.m.

Metoda obróbki

Pełna Myta

Zbiór

2017/2018

Znaleźliśmy Slopes 8! Historia zeszłorocznego sukcesu tych 8 farmerów nadal trwa w tym roku, a poszerzona o większy wybór. Ponieważ nasz dostawca chcę wspierać tę grupę w jak największym stopniu i kupił prawie całą produkcję. Zobaczymy na naszej liście dwie pozycje "wczesny zbiór", które były trzymane oddzielnie od szczytu zbiorów. Producenci dużo się nauczyli z ubiegłorocznego doświadczenia. W tym roku skupili się na bardziej jednorodnej jakości, przyjmując te same procedury zbioru i po zbiorze. Dzięki powrocie z poprzedniego roku udało się poprawić infrastrukturę przetwarzania.

Slopes of 8

Slopes of 8 skupia ośmiu rolników na sąsiednich wzgórzach w okręgu Kirinyaga. Zostali wybrani do tego projektu, w oparciu o kryteria produkcji od Wycleffa, agronomisty Kenyacofa. Wiśnie i czereśnie tych ośmiu rolników były przetwarzane w obiektach na własnym terenie, a nie w centralnym młynie, gdzie normalnie produkcja wszystkich rolników jest przetwarzana razem. Również w suchym młynie, partie były trzymane oddzielnie. Kenyacof kupił je bezpośrednio, pomijając aukcję, więc zysk rolników byłby większy. Nie muszą płacić młynom i opłat dla spółdzielni, co oznacza ogromne oszczędności przy bezpośredniej sprzedaży. 

Silnie promujemy tę współpracę w Kenii, ponieważ daje większą produktywność i kontrolę producentom. W tej strukturze więcej pieniędzy płynie bezpośrednio do nich.

Stephen Munene, Charles Mwenje, Benson Mitano, Joseph Kabara, Anthony Njiraini, Harry Gachoki, Jane Muthike i bracia Gichangi są właścicielami ośmiobocznych osad, stanowiących część Slopes of 8. Pomysł uczestnictwa w grupie rolników nieco różni się od uczestnictwa w dużej spółdzielni - gdzie liczba rolników łączących swoje kawy jest znacznie mniejsza, a koncentracja i kontrola jakości są większe.

W Slopes of 8 kawa jest przetwarzana w tradycyjnej kenijskiej metodzie 24 godzinnej fermentacji, mycia i ostatecznego namaczania. W przypadku tych ośmiu rolników przetwórstwo zostało zrobione w znacznie mniejszej skali, na sprzęcie, które mają na swoich podwórkach. W zależności od warunków pogodowych, suszenie kawy zajmuje ok. 14 dni, aby właściwie wysuszyć ją na podniesionych stołach, które zbudowali.

Udostępnij

Nasza najnowsza kolekcja

Brak produktów

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów